Zucchine Ripiene

Oggetto: Zucchine Ripiene 18/5/2008, 16:18

Scheda generale:
Antipasto
Tempo di preparazione: 50 minuti
Quantità per 2 persone
380 calorie

Ingredienti Zucchine Ripiene:
Uova (1)
Olio d’oliva
Basilico (qualche foglia)
parmigiano reggiano grattugiato (30 grammi)
Pepe
Sale
Pomodori pelati (2)
2 zucchine grandi
Burro

Ricetta Zucchine Ripiene:
Per preparare le zucchine ripiene, pulite per bene le zucchine, tagliatele a metà e svuotatele togliendo la parte centrale.
Tagliate finemente la polpa ricavata e mettetela in una padella con un po’ di olio d’oliva, fate soffriggere il tutto per qualche minuto.

Ora affettate i pomodori ed aggiungeteli alla polpa di zucchine che avete appena soffritto, mettete un po’ di basilico tritato e fate cucinare per circa 15 minuti.
Terminata la cottura, togliete il composto dal fuoco ed amalgamatelo con l’uovo sbattuto ed il parmigiano reggiano grattugiato.
Spolverate infine un po’ di pangrattato, un pizzico di pepe e mezza manciata di sale.

Prendete poi una teglia da forno, oliatela per bene ed adagiate le zucchine farcite con il composto appena preparato e con pezzi di burro.
Accendete il forno, portatelo ad una tamperatura di 180 gradi e fate scaldare l’antipasto per 30 minuti.
Servite le zucchine calde ed accompagnatele con un buon vino rosso.
Buon appetito!!

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Che Dio vi benedica. Giovanni.
http://it.youtube.com/watch?v=2wQOYxqSIOU

Registrato il : 04/05/08 Messaggi : 236

gio
ma che fai cucini? ti rendi conto che con tutte ste ricette attenti alla nostra linea?
comunque sono speciali, adoro le zucchine, le preparo in tutti i modi,anche la pasta